Aprikose Konfitüre Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	250 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g	63 g
Eiweiß	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,12 g	52 g
Kohlenhydrate	61 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	24 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,24 g	33 g

Energieverteilung

Fett 0 %
Kohlenhydrate 99 %
Proteine 0 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 4 %
einfach ungesättigte 67 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Reisspeise mit Aprikosen (Zubereitung Großküche)

Aprikose gedünstet

Aprikosenkern

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	250 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.045 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	63 g
Eiweiß	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g	52 g
Kohlenhydrate	61 g (≈ 25 % NW) 25 %	24 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 g	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	20 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	296 µg (987 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	118 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	10 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	12 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	67 µg (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	8 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.100 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	440 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	92 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	92,00	36,80	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	1.500 mg
Chlorid	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	2.300 mg
Kalium	75 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg	350 mg
Phosphor	11 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg	700 mg
Schwefel	2 mg	1 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,73 : 1	0,73 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	439 µg (≈ 4 % NW) 4 %	176 µg	12.500 µg
Zink	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg	8.500 µg
Kupfer	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg	1.250 µg
Mangan	71 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg	3.500 µg
Fluorid	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	270 mg	108 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	270 mg	108 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	30.820 mg	12.328 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	17.360 mg	6.944 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	13.460 mg	5.384 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	22.920 mg	9.168 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	18.320 mg	7.328 mg	–
Maltose (Malzzucker)	4.600 mg	1.840 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	119 mg	48 mg	–
Isoleucin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.500 mg
Leucin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	2.925 mg
Lysin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg	2.250 mg
Methionin	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 mg	780 mg
Phenylalanin	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg	310 mg
Threonin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.125 mg
Tryptophan	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	300 mg
Tyrosin	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	1.875 mg
Valin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.950 mg
Arginin	11 mg	4 mg	–
Histidin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	16 mg	6 mg	–
Asparaginsäure	75 mg	30 mg	–
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 mg	310 mg
Glutaminsäure	38 mg	15 mg	–
Glycin	10 mg	4 mg	–
Prolin	24 mg	10 mg	–
Serin	20 mg	8 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	7 mg	3 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	2 mg	1 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5 mg	2 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5 mg	2 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	88 mg	35 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	44,00	17,60	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	44,00	17,60	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	19 mg	8 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	19,00	7,60	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	323 mg	129 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	277 mg	111 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,21 g	–
Rohasche	0,3 g	0,1 g	–

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